JIF : Les activités se poursuivent

Les femmes de l’UDs apprennent comment éliminer le cyanure du manioc

Dschang-UDs/sic-07-03-2017.-A l’occasion de la semaine de la femme les femmes et les étudiants de l’UDs, réunis à l’esplanade de la salle de spectacle du campus, ont eu droit à un exposé sur le thème : « Comment éliminer le cyanure dans le manioc ? ». Il était animé par Esther Agbor, enseignante à la faculté de sciences et nutritionniste de l’UDs. Le prétexte du choix de ce  thème était de montrer aux participants comment préparer des aliments sains en l’occurrence le manioc qui est très consommé. Pour Esther Agbor : » la farine de manioc est très prisée car elle contient des glucides. Malheureusement, celle vendue dans les marchés contient du cyanure. C’est pourquoi j’ai voulu montrer aux participants comment éliminer ce poison pour ne pas s’intoxiquer. « . Cet atelier a suscité un véritable intérêt auprès des participants car ils ont assisté à plusieurs démonstrations. Brigitte Katte, participante: » Cette  formation nous a permis de connaître l’importance nutritionnelle des aliments car il faut savoir choisir les aliments et connaître comment faire la cuisson. « .Cet avis est partagé par Caroline Djomgoue, cadre à la DAAC: » Le manioc contient du poison. Il était important pour moi de prendre part à cet atelier car les enseignements reçus vont me permettre de garder ma famille en bonne santé et d’éloigner les maladies « .

Catherine Tanka, la présidente du comité, a indiqué que cet action vise à encourager les femmes à mettre en pratique les différentes démonstrations pratiquées pendant l’atelier. » Au lieu de donner du poisson, il est mieux de montrer comment pêcher. » a-t-elle insisté. Avant de conclure à l’attention des femmes: “Ces enseignements ne doivent pas rester dans vos carnets mais mis en application parce-que nous voulons que les femmes de l’UDs soient en bonne santé et que nos familles soient fortes. ». Cet atelier de renforcement des capacités s’est achevé avec des chants populaires signe de satisfaction chez les participants. /VK